Przepis na domowe pierniczki!
Czas przygotowania: Ok. 40 minut
Razem z ozdabianiem może to potrwać znacznie dłużej 😉
Składniki na pierniczki:
Ok. ¼ szklanki miodu
80 g masła (dowolnego)
½ szklanki cukru pudru
1 jajko
Ok. 2,5 szklanki mąki pszennej
1 płaska łyżeczka sody oczyszczonej
2 łyżki stołowe przyprawy do piernika (dowolnej)
2 łyżeczki kakao – może być mniej, ale dzięki temu pierniki uzyskają pożądany kolor
Opcjonalnie 2 płaskie łyżki cynamonu, jeśli lubisz intensywny, słodki smak pierniczków
Kilka wskazówek na początek
Przepis jest dziecinnie prosty, więc mam nadzieję, że wyrobienie ciasta pójdzie Wam tak samo szybko, jak i mnie 🙂 Pamiętajcie o tym, że jeżeli ciasto wyjdzie wam zbyt lepkie i będzie się rozpadać pod wałkiem, to możecie dodać nieco więcej mąki.
Zaczynajmy!
Miód, masło i cukier puder rozpuść w małym rondelku na niskim ogniu i trzymaj tak długo, dopóki masa nie będzie jednolita i bez grudek. Jeżeli nie masz płynnego miodu, to rozpocznij od roztopienia zwykłego miodu i poczekaj, aż się upłynni pod wpływem temperatury. Resztę składników należy wsypać do dużej miski lub na stolnicę i wymieszać. Przed połączeniem składników wystudź płynną masę. Następnie suche składniki łączysz z mokrymi i zaczynasz ugniatać ciasto. Musi mieć ono jednolitą, gładką strukturę!
Przed rozpoczęciem wałkowania możesz włożyć ciasto na chwilę do lodówki. Następnie podziel je na mniejsze kawałki i wałkuj ciasto na grubość ok. 1 cm. Wytnij foremkami wzory i wyłóż na blachę, która jest zabezpieczona papierem. Pierniki należy piec w 180 stopniach przez ok. 8 minut. Im dłużej pieczesz, tym pierniki są twardsze i nabierają goryczki.
Najprawdopodobniej z tego przepisu wyjdzie Ci ok. 50 pierniczków w zależności od wielkości foremek.
Przechowywanie pierników
Pierniki potrzebują kilku tygodni, aby zmięknąć, więc najlepiej trzymać je w pudełku w jakimś wilgotnym miejscu. Dobrym trikiem jest trzymanie pierniczków wraz z jakimś owocem (jabłkiem, pomarańczą), aby pochłaniały jego wilgoć i jednocześnie nasiąkały pięknym zapachem. Ja do swoich włożyłam plaster pomarańczy wraz z goździkami 🙂
Powodzenia w pieczeniu i ozdabianiu!
Zobacz również
Wolno duszona Szarpana Wieprzowina
Przepis na pyszną domową włoską pizzę!
